吧搭巴搭海底世界

哈囉~~~這次海龜要介紹大家一家位於嘉義市的餐廳

這也是海龜這次採訪的餐廳

這家餐廳非常特別

他把優格入到菜裡面

而非單純當做沙拉醬或者沾醬使用而已

而是把優格放入火鍋或者熟食裡

甚至用優格來浸泡肉

讓肉更加清爽、柔嫩

這家店用白色與綠色為主

老闆想要帶出安全健康的感覺

有種非常清爽的感覺XD

走進去的確有種心曠神怡的感覺

以手工優格為主

一定要有超多的優格排排列拉~

不覺得就很像走進優格世界的感覺嗎~~

這家優格口感與其他家很不一樣

偏酸不甜但感覺非常健康

口感滑順而且覺得非常濃厚

小罐的是套餐附的

大罐的是可以帶回去唷

到了這裡當然是要點咖哩優格火鍋280元

哈哈但其實我要點時超猶豫的

很害怕自己吃不慣

但是其實還好唷

它比一般火鍋還要清淡

咖哩沒有那麼濃

吃起來清爽清爽

菜是很豐盛啦 但是在嘉義這價格是小貴的

但其實要是做到手工兼顧健康的話

這價格其實很划算的

草莓優格飲110元

附餐飲料你不想點甚麼紅茶咖啡

點其他的可以折30元

老實說，

不甜健康

口感滑順

XD

大家會不會覺得 海龜又吃泰式酸辣魚250元壓XD

魚滿好吃的

皮超級黏

但只有酸沒有辣XD

湯很普通

吃飽飯足開始工作拉~

帥氣的店長~~

很認真接受我的採訪~~

真的很謝謝你唷~~

優格鬆餅~~名字有點長約100多元

這是他在製作的過程

很細心唷

其實覺得這家店各方面都滿用心的

噹噹

上菜囉~

老實說擺盤用鮮奶油讓我有點失望QQ

說好看的話其實是還好

不知道是不是故意

他這裡的優格醬很不甜而且有點酸

單吃我無法

但搭配起來還算可以

最後這是海龜的報導唷~

請閱~~

優格入菜 超越你的優格想像

【記者   海龜／嘉義市報導】

　　除了單吃優格或搭配沙拉外，你知道優格還可以做成火鍋或者更多很特別的創意料理嗎？這家優格除了全手工製作外，老闆娘莉莉姐還發揮巧思，把優格運用在不同的菜色裡，增添風味外，也讓顧客吃了更健康。

　　時常出國的莉莉姐表示，優格是非常好的食品，在國外十分盛行，但是臺灣人卻只把優格當作是點心的一種，非常可惜。為了讓嘉義的民眾能吃到健康又美味的優格料理，不論菜單還是優格，都下足了功夫。店長林治忠說：「我們在肉的餐點上，會以優格來醃製，優格會產生一些乳酸作用，讓肉的質感更加細嫩。除此之外，每個季節的菜單都有不同的變化，讓客人不會覺得單調且重複吃同樣菜色。」

　　開店的原因其實很簡單，莉莉姐說：「當初是因為孩子很喜歡吃優格，但是又覺得外面賣的優格添加很多化學的東西，因此想說不然自己來做。後來在朋友的建議下，開始在嘉義幾家百貨公司設立小專櫃，賣自己做的手工優格，想把健康的食品帶給大家。但是單純把優格當作點心，較難吃效果，因此想把優格融入餐點裡，讓大家可以在吃飯吃到健康的優格。」在想讓大家吃到健康的信念下，莉莉姐開了一家以優格為主題的餐廳。

　　然而，開店並非那麼簡單，莉莉姐一開始認為現代人十分重視健康，因此並沒有打廣告，但這樣一來，因為知名度不高，導致手工製作的優格因不耐久放，而全都浪費丟掉。莉莉姐說：「這是最痛苦的部份，因為我們不希望賣不好的東西，所以連菜的部分都是自己親自種植，然而，菜一拔起來或者優格一做好，若是吃不完，只能把產品丟掉。」除此之外，餐點價格也是另外讓顧客卻步的因素，為了確保手工自製以及食品安全性，使得價格在嘉義偏高。這兩個因素讓這家店仍保持在虧錢的狀態。在研發菜單的過程中，也同樣遇到許多困難，為了讓這些餐點調配到大眾能接受的口味，都是經歷過許多失敗以及浪費。莉莉姐說：「像是今年過年我們推出優格餅乾，成功的在店裡只有少數的幾包。甚至到現在家裡的冰箱還存放著因為麥芽糖溫度控制不佳、賣相差的一堆餅乾，為了不浪費還到處請人家吃。」

　　因為這家店的堅持，讓許多顧客都讚不絕口。帶著全家大小一起來吃的顧客江先生說：「這家店優格很好吃，跟外面優格口感很不一樣，這家十分滑順，而且好像還加了一些檸檬的感覺。另外，優格入菜很健康，我是點咖哩豬排，加優格讓肉變的很清爽不油膩，而且很嫩很好吃。」期望這家店可以堅持下去，帶給大家更好吃更健康的優格料理。